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      新闻资讯

      坚果炒货行业的困境与出路
      发布时间2017-02-14

              最近几年坚果炒货行业飞速发展行业已经在整个食品行业中占有非常重要的地位并在部分有思想的企业家的带领下整个行业快速升级但是近来随着国际金融危机和国内食品安全问题的双重影响坚果炒货行业也受?#25581;?#23450;程度的冲击面对现实困境行业该如何应对呢笔者就这方面的问题谈一下自己的看法

              一坚果炒货行业的现状

              1. 坚果炒货行业的基本格局

              1) 行业规模越来越大

              近年来坚果炒货食品作为我国传统的营养型休闲食品随着我国经济的快速发展全行业?#39135;中?#24555;速发展态势每年增幅均在30%以上,2006年规模以上企业(年销售额500万以上)销售收入达200亿元全行业超过500亿元已占全国休闲食品社会另售总额的35%左右

              2) 行业集中度低

              坚果炒货行业进入门槛极低号称一把铲一口锅生意就可以开火造成了从业企业较多尤其是分布在全国各个地方的散货炒货从业者不计其数而国内已经形成品牌的企业在对行业的竞争中由于散货的方便新?#30465;?#20215;格低廉等等因素又无可奈?#21361;?#25152;以造成坚果炒货行业相对其他行业来说行业集中度?#31995;͡?/span>

              3) 品牌溢价能力差

              坚果炒货行业的产品的溢价能力较差其中高端产品与低端产品的价格差异?#38386;?#19981;?#25581;?#20493;即使高端产品很多也是依靠包装和品牌力硬性拉高价格消费者普遍认可度不高而同属于休闲食品的蛋黄派苹果派之类的休闲食品的品牌溢价能力就相对较大

              4) 行业格局已具雏?#21361;?#20294;群效应没有?#40063;?/span>

              全国坚果炒货行业已经形成安徽派以洽洽真心领?#21361;?#24029;派?#21344;ǡ?#30334;世兴领?#21361;?#27818;越派三明大好大为代表这三派在行?#30340;?#24050;经得到认可但是各派的区别不明显最起码还没有影响到消费者不像川酒云烟的品牌群效应明显也不及温州的小电器晋江的服装等规模效应还没有在消费者心中打下烙印

              2. 金融危机对坚果炒货行业的影响

              1) 金融危机对行业的影响

              源自美国的金融危机造成了整个世界金融圈的动荡刚开始只是对金融产业的虚体经济造成很大的影响但是随着影响的进一步?#30001;?#24320;始逐渐影响的各国的实体经济站在目前整个国际环境来看我国是受影响较轻的大国而在我国工业经济中食品工业又是受冲击?#38386;?#30340;行业其中坚果炒货行业虽然不是生活必需品但是在整个食品行业的大环境下同样受到的冲击也是不大的

              尽管受到的冲击不大但毕竟还是有一定的影响尤其是对企业营销From EMKT.com.cn的影响还是?#36828;?#26131;见的主要体现在第一营销可支配费用预计降低对于各位总监来说可能今后很多营销动作要因为企业资金链的影响而做不出来因为金融危机对实体经济的冲击主要表现在企业的现金流企业的现金减少相应的营销费用也会降低第二市场规模会?#40063;?#26242;时的缩减因为金融危机还会对消费者的消费信心造成沉重打击现在很多消费者?#22025;?#32039;自己的钱袋子除了生活必须品之外其他的非必需品能少买就少买坚果炒货的产品也不例外这自然会导致行业规模的暂时性缩减

              2) 国家积极性?#26222;?#25919;策的出台对行业的影响

              最近国务院公布了扩大内需的多项举措其中主要涉及关注民生的重大投资意向要求各大金融机构开放金融管制加大放贷力度肯定会对坚果炒货行业的大型企业是一个利好的因素但是金融系统受到前段时间的惊吓是不是会向以前一样积极放贷尤其是对食品行业的金融政策还有待观察

              3. 食品安全对坚果炒货行业的影响

              1) 食品行业安全事件频出对整个食品行业形成很大的冲击

              前段时间的多起重大食品安全事件三鹿奶粉咯咯?#21344;?#34507;太湖橡胶银鱼苏州硫黄熏蒸的金黄桂花等等对整个食品行业造成巨大的冲击尤其是三鹿奶粉事件蒙牛伊利两大品牌也没能幸免更是对整个乳业更甚整个食品行业造成巨大的冲击食品安全事件的影响不仅仅是对市场甚至投资者的信心都将形成冲击

              2) 未来行业监管势必会加强

              食品安全事故的直接影响之一就是行业监管力度加强新的行业准则预计要诞生这对于行业来说喜忧参半喜的是整个行业将会因为监管力度的增加勉励行业升级行业洗牌忧的是整个行业的增速可能降低对于行?#30340;?#20225;业来说也是有喜有忧喜的是大企业因为大企业本身产品质量相对过硬各个指标要好于散货企业通过加强行业监管可以打击散货或者生产工艺相对落后的企业忧的是?#34892;?#20225;业因为?#34892;?#20225;业的生产工艺相对落后对于国家要求的各个?#38469;?#25351;标平时把关就不严格甚至很多?#34892;?#20225;业就没有检测设备所以原来以次充好的产品在未来可能?#40644;?#20809;罚款

              总的来说上面两个事件都会对消费者信心产生极为不利的影响因此从现在起一?#38382;?#20214;内整个坚果炒货行业的市场总量将会有一定程度的缩减

      上一个没有了

      下一个经济越不景气坚果卖得越好

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